گیاه شناسی:
نام علمی این گیاه ، .Cichorium intybus این گیاه از خانواده کلاپرکها (Compositeae) میباشد. گیاهی است علفی و دارای ساقه ای که در حالت وحشی ارتفاعش به 50 تا 150 سانتی متر میرسد ولی اگر پرورش یابد از 2 متر نیز تجاوز میکند. ریشه ای قوی به قطر انگشت و به درازی 50 تا 100 سانتی متر و به رنگ قهوه ای دارد ولی اگر قطع گردد رنگ مایل به سفید نمایان میسازد. گل های کاسنی حاوی مادهای به نام شیکورین میباشند که مشتقی از کومارین به نام گلوکوهیدروکسی کومارین است. ریشه تا 8 درصد اینولین (پلی ساکارید) ، لاکتوسین ، لاکتوکوپیکرین ، اسید شیکوریک ، فلاونوئیدها ، تانن ها ، گلوکزیدها ، کربوهیدرات ها ، تری ترپن ها ، استرول های اشباع نشده و اسید تاتاریک دارد.
خواص دارویی و موارد مصرف:
-
مقدار زياد اينولين در عصاره گیاه کاسنی موجب مدرر بودن آن ميشود و از این طريق سموم کلیوی و کبدی را دفع ميكند.
-
عصاره کاسنی موجب کاهش رشد تومورهای سرطانی میشود. گزارشات اخیر حاکی از آن است که شهد موجود در کاسنی از کیفیتی برخوردار بوده که اجازه رشد به تومورها را نداده و از خواص آنتی اکسیدانی بالایی برخوردار است. پلی فنول های کاسنی ، تاثیرات مثبتی بر پیشگیری از انواع مختلف سرطان از جمله سرطان سینه و سرطان های مرتبط با روده را دارد.
-
عصاره گیاه کاسنی به طور قابل توجهی دارای خواص ضدالتهابی میباشد که به همین دلیل موجب کاهش دردهای مفصلی-استخوانی میشود.
-
همچنین این فرآورده ، خاصــيت مســكن داشــته و بعضــی از قنــدهای موجــود در آن (اوليگوساكاريدها) دارای خاصيت افزايش ميكروب های مفيد و كاهش باكتری های بيماری زا در روده می باشند.
مقدار و نحوه مصرف:
روزانه سه مرتبه و هر بار یک قاشق غذا خوری بعد از غذا همراه با یک لیوان آب میل شود.
موارد احتیاط و منع مصرف :
-
با توجه به این که مصرف فرآورده های کاسنی موجب انقباض عضلات رحمی میشود ، مصرف آن در دوران بارداری توصیه نمیشود.
-
كاسنی موجب تشديد تشنج در افراد دارای صرع شده و تحريک كننـده تشـنج هـا اسـت.
-
افرادی كه مبتلا به سنگ كليه هستند بايد با مشورت پزشک از این فرآورده استفاده كنند.
-
از مصرف بلند مدت و بیش از حد این فرآورده خودداری شود.
شرایط نگهداری:
مجاورت این فرآورده با هوا از کیفیت آن میکاهد ، لذا توصیه میشود بلافاصله پس از مصرف درب ظرف بسته شود و در جای خشک و تاریک و در دمای کمتر از 25 درجه سانتیگراد (ترجیحاً در یخچال)، نگهداری شود.
بازارچه بُرارا عرضه کننده انواع روغن های گیاهی ، دانهای و کمیاب به صورت فله و عصاره ها و روغن های گیاهی ارگانیک در سه نوع روغنی، خوراکی و موضعی میباشد و بالاترین کیفیت را با ارزانترین قیمت عرضه میدارد.
محصولات پیشنهادی:
عصاره خوراکی کاسنی دکتر زرقانی ،
عصاره روغنی گل سرخ ارگانیک ،
عصاره موضعی انار اصل و…
روغن گیاهی انیسون فله ،
روغن دانه ای بادام زمینی فله ،
روغن کمیاب و خاص زالو فله و…